酒品的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简,下面佩池酒莊带大家了解酒窖的相关知识:
酒窖的贮存空间应与企业的规模相称,地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应。
活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等。通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,散白酒加盟店,有利于保持酒窖的干燥。
此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。75%左右的湿度对酒的储存为佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法紧封瓶日。
随着现在社会经济的发展,越来越多的人离开公司,选择散白酒代理,其实散白酒行业有其独特的优势,那你知道在喝白酒的时候,白酒也都有个不同的香味,那你知道都有那几种香味吗?下面就让鸿运酒厂带你来了解一下!
白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有Zui后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。
我们在生活中对白酒并不陌生吧,不管是在过年过节的时候还是在聚会的时候,我们都会选择喝酒,尤其是在过年过节的时候,酒是饭桌上面不可或缺的提味品,那么平时你在选购白酒的时候选择对了吗?下面佩池酒莊带你来了解一下它的选购要点:
1.白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40° 以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流,鄂州散白酒,它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来,低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,在购买低度白酒时,散白酒,樶.好应选择两年以内的白酒产品饮用。
2.消费者在选购白酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现,名优白酒,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
3.建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求,如甲醇、杂淳油等有毒有害物质超标。