饲料由于贮存不当，可污染霉菌，并产生霉菌毒素，其中主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等。
霉菌及霉菌素污染饲料后，其危害性性有两方面：一是引起饲料变质，如颜色、味道、气味等变差，适口性降低，某些成分被分解，营养价值降低；二是饲料中的霉菌毒素可引起猪急性或慢性中毒。黄曲霉毒素属剧毒物质，幼猪和公猪较敏感，可影响肝脏的功能，损害肝脏组织。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起猪发生雌激素亢进症。
检测范围
动物：奶牛饲料，猪饲料，鱼饲料，鸡饲料，宠物饲料
其他：免税饲料，青贮饲料，膨化饲料，浓缩饲料，豆粕，豆饼
状态：粉状饲料，颗粒饲料，块状饲料，粒状饲料
营养：能量饲料，蛋白质饲料，矿物质饲料，发酵饲料饲料原料：鱼粉，乳清粉，肉骨粉，棉籽，秸秆，麸皮，花生粕，棉仁饼，苜蓿，菜籽粕，米糠粕，粉，羽毛粉，代乳粉，沸石粉，蒙脱石
检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、卫生指标、其他指标等。
感官指标：色泽、气味、滋味、硬度，粘稠性，状态，杂质检测、混合均匀度测定等。
理化指标：水分、PH值、酸价测定、过氧化值、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪检测、粗纤维检测、氯化物测定、脂肪酸检测、氨基酸检测、钙含量、溶解度检测、磷含量、营养成分检测、元素含量、挥发性盐基氮等。
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌检测和酵母菌、致病菌检测、商业无菌检测等。
卫生指标：重金属检测、饲料添加剂检测、农残留检测、检测、玉米赤霉烯酮检测、呕吐毒素检测、黄曲霉毒素检测、组胺检测、生物胺检测、多磷酸盐、动物源性检测等。
其他指标：成分含量检测、指标检测、成分分析、配方还原等。
饲料中有毒有害元素的控制
铅：控制原料中铜的含量，特别是高铅地区的饲料或高铅饲料，是减少配合饲料中铅含量的 有效方法。
砷：常见几种方法：
1 严格控制原料特别是可能砷含量较高原料中的砷含量。
2 根据砷与 其它元素和基因的作用，减少氧化砷形成的砷，阻碍砷的吸收，增加其排泄过程。
硒：据报道，在饲料中添加抗坏血酸以及高蛋白可促进晒在动物体内的代谢。
氟：对于高氟含量的饲料，应根据其含氟量的程度，限制磷酸盐、骨粉在日粮中的比例。
饲料中毒有害化合物的控制
注意青绿饲料的调制、饲喂及贮存方法。叶菜类青绿饲料宜新鲜生喂，如要熟喂，宜大火快煮，凉后即喂，不要小火焖煮。饲料存放地点应干燥、防凉和通风，并应薄 层摊开，不要长期堆放。如已腐烂，应禁止饲用。 2反刍动物在采食硝酸盐含量高的青绿 饲料时，要喂适量富含糖的饲料，可减少亚硝酸盐的吸收。
