鄂州方便面中重金属检测微生物指标测试

　　泡面检验

　　2013年11月，有台湾省新闻媒体报道称市面上出售的好几个知名品牌泡面的油包验出含铜、铅、砷、汞等重金属超标，因为台湾省并无有关泡面油包中重金属超标成分规范，加上新闻媒体将这种重金属超标冠对于"很有可能致癌物质",一时引来草木皆兵。

　　接着，食药总局对涉及到的方便面品牌料包开展了抽样检验，发觉在其中铅、总砷、有机物砷指标值合乎有关要求。

　　实际上，做为一种"非营养食品",有关泡面有危害的诸多观点从十几年前逐渐一直从没中断。致癌物质归根结底靠不靠谱？2013年12月，对于所说的很有可能致癌物，《消费者报道》复检了今麦郎、统一、农心、日清、今麦郎、白象、五谷道场、金丰和锦丰等9个知名品牌的泡面，开展重金属超标和抗氧剂的检验，而求根据单独第三方检测比照，给顾客更理智的交易参照。

　　有关泡面身心健康的探讨，较多的是植物油脂问题。油脂品质的多少，立即影响到顾客的身心健康。2012年曾有方便面品牌被验出过氧化值超标准，棕榈油价格曾大幅度升高，在泡面生产制造中，不排出有一些公司为了更好地降低成本，不断应用棉籽油，造成泡面过氧化值过高。

泡面检验新项目及根据规范检验新项目              根据规范                  

感观规定GB7100-2003(10.1)

水份GB17400-1003(10.2)

过氧化值GB/T 5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)

丙二醛GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)

甲基价GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30）

总砷GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003铅GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010

菌数GB5009.3-2010

大肠杆菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010

黄曲霉菌记数GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010

沙门病菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010

志贺细菌GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010

橙黄色金黄葡萄球菌GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012