煎饼是一种我国的快餐小吃，杂粮煎饼面糊由面粉、玉米面、豆面、小米面等混合调制，加上鸡蛋、油炸薄脆、生菜等配料，美味咸香，营养比较全面，成为了广受欢迎的小吃快餐，在马路边、十字路口、地铁站口、美食城都能见到。做的熟练的煎饼师傅，只需要两分钟便能做出一个可口的煎饼，手法迅速。
煎饼由薄饼、鸡蛋、还有果子薄脆组成，配以面酱、葱末
、辣椒酱作为佐料。面糊摊开的饼皮是软软的，面糊变色变熟后打入一颗鸡蛋，涂抹一层蛋液翻面，刷上面酱、辣椒酱，配上小葱、香菜和芝麻，四面折叠一切两半，看着都诱人。由于其美味、口感好，加上经济实惠，所以煎饼成为广受欢迎的小吃，作为早点餐食、闲暇充饥，搭配豆浆就是便餐美食。
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乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校
杂粮煎饼源自山东，在天津、北京一带也很盛行。煎饼果子是天津人的小吃，它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料，口感咸香，食用方便。如今的煎饼馃子原料已经不限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择，在煎饼里夹火腿、香肠、鸡肉等食材，成为升级版营养更丰富的杂粮煎饼。
