3、某某生鲜平均消费量分析
考虑在外饮食消费，将人均消费量乘以人数得出总消费量，某某的生鲜消费量大于产量，特别是瓜果蔬菜等。从本地平衡的角度看，某某生鲜供给还存在很大缺口。
从以上可以看出，在过去一个时期，除粮食和鲜菜外，全国人均生鲜消费量在不断增加，某某市的趋势也是如此：市场销售额会随着农产品的增加以及企业的发展和成熟不断的提高。随着人口的稳定增长，消费者总量将虽较稳定，但依然有上升的趋势；而平均购买量一般性的变化趋于稳定。
（三）市场竞争者分析
根据有关市场调查数据显示，城市生鲜市场份额的63%被农贸市场占领，29%被超市生鲜专柜占领，4%被现有直营店占领，4%被流动菜贩占领。某某市的情况也跟这个数据差不多。
1、农贸市场
某某有马岭、红阳等大型生鲜批发市场及其它遍布各区域分布的政府规划的以零售为主的农贸市场。
农贸市场优势在于：农贸市场是Zui传统的生鲜购买场所，人们的情感份额Zui重。农贸市场规模一般比较大，商家菜贩众多，税收和经营成本很低。种类丰富，各种品种、各种价位、各种档次、各种新鲜程度的生鲜都有，人们的选择范围很广。人流量Zui大、销量大、货品更新速度很快，每天都有大量的新鲜绿色生鲜供应。农贸市场是Zui大的市场份额拥有者和Zui强有力的竞争者。
